早上温迪先准备全家的早饭。

　　黑毛负责给家禽喂食小白羊也在家禽的范围内，温迪负责的全家指：她和黑毛阿黄。

　　温迪估算了一下，可能自己是这么圈的：能吃肉的才能被涵盖到“全家”的范围中。

　　她先熬好一锅汤，骨汤是她做三餐时必备的东西了随时都准备着一锅高汤，新鲜可以用来煮其他汤做底味，也可以直接喝。当成汤直接饮用，或拿来煮面下饭都没有问题。这里要用到一份猪骨，不过温迪别的不说，猪骨最多，完全不用担心存货不足，进冰窖拿了一份猪骨不用解冻直接丢进冷水锅里煮只需要等烧开时撇去浮沫即可。

　　接着，温迪准备了一份猪肉还有一份白菜。

　　白菜得先切掉菜帮再切分开菜叶与菜杆。

　　菜杆取一半剁碎另一半洗净装在碗中备用。

　　剁碎的菜杆里加些盐，放置一段时间，这段时间里把解冻的猪肉拿来剁碎，加入花椒粉，盐，辣椒粉拌匀。而放过盐的菜杆，在放置一段时间后即会软化出水，将水沥去，再把切碎的菜杆加入猪肉茸中搅拌均匀，接着，再猪肉里放一点蚝油，一些鱼露，再用筷子搅打。为了让它的口感更滑润，温迪还在碗里打进了一个鸡蛋，将鸡蛋搅得看不见了，就算搅打好了。

　　另一边不是还有菜叶吗？这就不用剁碎了，下水焯软，捞出沥干，把混杂了菜杆的猪肉捏成丸子，用柔软的大白菜菜叶包裹起来，用作春卷的方法，先折叠卷起，再将两边折入卷中，最终成品是一个鼓起的长方体菜包，内馅藏在碧绿色的菜叶底下，无法看透。用这种方法，温迪用掉了一半菜叶，这又还剩下一半，也先放到一旁。她把包好的猪肉卷放在盘中，入蒸笼里蒸熟。

　　在蒸菜包猪肉卷时，温迪开始准备料汁，一点蚝油加一点鱼露，再加几颗辣椒，辣椒得选又小又红，切碎，拌在一起，等菜包猪肉卷蒸好了，端出来，倒入料汁，再烧一勺热油淋上去，听“刺啦”一声，椒香四溢。

　　温迪都恨不得马上拣一块吃，最后是厨师的自尊心阻止她，先把菜端上桌，倒扣一个碗保温。然后她去处理高汤，猪骨头已经在汤里煮了很久，整锅的汤都开始泛奶白色，温迪拿了几朵白蘑菇，斜切成片，再切了两个竹笋，先和姜一起泡水去掉土腥味，再捞出来下入骨汤中，煮几分钟后依次下大白菜的菜杆和菜叶，在较厚的菜杆和薄薄的菜叶之间，还要间隔两分钟，让所有食材都能煮得软烂，菜叶下水30秒，即可断火，温迪先舀出两碗汤，招呼黑毛到餐桌边坐下，吃早餐。

　　今天的早餐也有主食，她提前准备了一碗饭，自己舀出半碗，倒在汤里拌匀用勺子吃。

　　味道特别的鲜美。

　　或用米饭配菜包猪肉卷，猪肉卷做得不大，两口能

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