鱼干清洗,方继藩在旁嘱咐他多放辣椒。
他便又熟稔的取了辣椒,用极好的刀功,将辣椒剁碎,先用油将辣椒泡了,另一边烧了油锅,须臾功夫,便丢入主菜和辅料,拿起锅来,来回翻炒,一面道:“这等菜,需用猛火翻炒才是,若是火候不够,味道就不足了,劳驾去转那鼓风囊。
于是,风径直吹入灶下,猛火蹿起,锅中混杂着辣椒的红油沸腾溅射,朱文静手抬起锅,那锅中竟也蹿起火苗来,他借这火势,双手如飞,须臾功夫,再将油锅一盖,锅中噼里啪啦都是热油沸腾,他吁了口气:“好了,可以将这火熄了。”
说罢,再揭开锅来,放入葱蒜,勾兑了少徐的醋,一面道:“炒这鱼干,切切不可放多了盐,切切要小心。”他手捏起来,只嘬了些许盐丢进去。
接着便将那炒得金黄的鱼干上锅。
此时……这鱼干的香气开始四溢。
弘治皇帝一直默默的站在一边看着,其实有点懵。
明明这朱文静,口里说了不会烹饪的,可方才瞧他手段,只怕还是一个‘奇才’。
此时,朱文静道:“陛下,这辣鱼干现在吃,却是不合适,其一是那粥水还未熟,其二,其他的菜趁热吃最好,鱼干却不必趁热吃,待它凉了,就着粥,反而更有几分滋味。恳请陛下移驾,到厅里稍作歇息,这里油烟多,等上小半时辰,便可用膳了。”
弘治皇帝和方继藩都听呆了。
这个人,听听这番话就知道……很有水平啊。
是个人才。
弘治皇帝点头,与方继藩回了堂中,等了半个时辰,果然一碟鱼干和热粥便送了上来。
方继藩先道:“陛下小心,臣先试试毒。”
于是拿起筷子,先取鱼干,就着热粥吃了,先觉舌尖有辣味四散,而后便带有几分嚼劲的鱼干中和着粥水,顿时让口齿之间,滋味更浓。
此时肚子本有几分饥饿,顿觉得胃口大开。
弘治皇帝见方继藩吃的香,便也取了筷子。
宫里的膳食,和士大夫们所强调的中庸是一个道理,总是不咸不淡不辣不甜,究其原因,是若是甜和辣过了头,惹得贵人们不喜欢,那便是罪孽。
可若是味道刚刚好,或者是不好不坏,虽无功,却也无过。
这是御厨们的求生本能。
因而这突如其来的奇辣,令弘治皇帝猛地吃下之后,顿时舌头受了大刺激,没一会,浑身热汗,脸都红了。
整个味蕾都传来了不适之感,弘治皇帝连忙混着粥将鱼干一起吃下。
可是等这滋味过去之后,却莫名的感到有一种欲罢不能的感觉。
“味道不错。”弘治皇帝赞叹了一句,接着继续冒着热汗,继续吃着粥,居然吃出了吃边炉的感觉了。
尤其是那鱼干,嚼劲十足,再加上这辣味,很是享受。
一碗粥喝尽,萧敬递来了帕子,弘
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