配上相应的卤汁。
这样的失算,是不该出现在老早点摊上的。
摊主一方面颇为惭愧,另一方面,再望向李峥,不禁肃然起敬。
想不到,这位面熟的小伙子,年纪轻轻,已经是一位老豆腐脑食客了。
临近收摊,也没什么客人,摊主便颇有兴致地打量起了这位年轻的老食客。
李峥这边,端着豆腐脑坐定,点上些许辣油,拿起勺子,慢条斯理地㧟出一整块半辣半不辣的区域。
摊主看着那一勺豆腐脑,不禁信服点头。
这里,就展现出吃豆腐脑的水平了。
一方面,想让味道均匀,就要适当搅拌。
可一旦搅拌,就会破坏豆腐的整体感,本来整块润滑的豆腐脑,会变得支离破碎,毫无口感。
而真正的老食客,一勺子下去,一定是整块的豆腐,外加刚刚好的卤和辣油。
自己,果然没有看错人。
李峥舒舒服服吃下一勺后,美滋滋地抿了抿嘴,接着稍微端详,又稳稳地㧟出了下一勺。
就这么吃了三五勺后,摊主已经露出了圆满的笑容。
哼,这小子的造诣,比想像中的还要高深。
须知,豆腐脑的每一勺都是有讲究的,要平均分配调味料。
吃到最后如果只剩下白豆腐,那就没了味道。
如果只剩调味料,那之前的体验也便不极致了。
说来简单,没个十几年的功夫,休想真做到每一勺都平均分配。
非说的话,这是个数学问题。
设豆腐脑总量为X立方厘米,需要Y勺吃完,且每勺㧟出的大小近似。
设调味料总量为Z毫升。
那么,每勺对应的,则是X/Y立方厘米的豆腐脑,以及Z/Y毫升的调味料。
再加上香菜和辣油的不确定性。
想做到完美分配,势必要引入微积分和极限。
可即便做到了完美计算,却还要面对人类目测的不准确性,与人类双手的不稳定性。
可以说,完美的吃豆腐脑,就像欧式几何一样,只存在于抽象理论之中,不可能真正实现。
但这并不妨碍人类追求完美。
就好比说,1厘米这个长度是抽象的,虽然无法分毫不差的达到,但人类可以不断地提高精度,越来越接近这个准确度的极限。
而此时的李峥,就是这个极限的挑战者。
他的每一勺,在摊主眼里,都是那么的完美无瑕。
转眼,半碗豆腐脑吃完,摊主看着碗里的状况,已然瞪起了眼。
豆腐脑的大小刚好减少了一半。
调味料的厚度也刚好减少了一半。
完美……太完美了……
正惊叹间,一个戴眼镜的圆脸女孩走到摊前,打量起蒸锅上堆得老高的包子笼。
“汤包,最下面的一屉,谢谢。”
摊主只听声音,便知道是谁了,笑着摇了摇头,抽出了她指定的那一笼包子:“新蒸的,放心吧,再来一碗豆浆?”
“哈,您都记住
请收藏:https://m.qmkan.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)