十月初八是大壮和苗苗的生日，夏明双想给他们做个奶油生日蛋糕，所以提前两天她就开始准备。

　　若是现代她拿出一天功夫能做个三层又大又精致的蛋糕，别出心裁，绝对好看还好吃。

　　可惜现在材料不足。

　　如果她有足够的全脂牛奶，倒是可以自己试着提炼黄油来打发，做个黄油奶油的生日蛋糕，就是口感会很厚重很腻，可惜就算腻她也做不到，没有黄油也没有那么多牛奶啊。

　　如果她有吉利丁，那么一斤全脂牛奶就够她打发出一盆比较稀薄的淡奶油，可惜她也没有。

　　虽然她知道吉利丁是用鱼骨、鱼鳔等熬出来的胶质，可自己没有那个条件熬，就算能熬出来，那也没有办法直接用，想想就知道自己熬出来得多腥气，打发在奶油里还怎么吃？

　　为了一个生日蛋糕那么折腾不划算。

　　现在国内还没有淡奶油裱花的蛋糕甜品，至少方蓉的百货商店就没有。

　　按照夏明双的了解，大部分人得八十年代才开始吃奶油蛋糕，最早吃到的其实就是蛋清奶油蛋糕，不过蛋清奶油不容易保存，而且不易塑性，后来就被人造奶油取代，二代人造奶油口感特别差，后来又被植物奶油取代。

　　夏明双决定给孩子们做蛋清奶油蛋糕。

　　其实她之前做的鸡蛋糕为什么特别好吃，就是因为她分离蛋清蛋黄，将蛋清做到湿性发泡，鸡蛋糕具有了戚风蛋糕的细腻绵软，格

　　内容未完，下一页继续阅读外好吃。

　　就是打发鸡蛋清的时候很费手。

　　没看王金玲现在都没功夫耍小心眼，每天打发蛋清就够她累的。

　　夏明双没教王金玲把湿性发泡打至干性发泡，所以王金玲到现在也没打发出一次干性发泡。毕竟打发蛋清太累，够标准就停，基本不会多打发一下的。

　　要做鸡蛋奶油蛋糕就得长时间打发至干性发泡，那样才能裱花、涂抹，不容易化掉。

　　现在天气冷，也不容易化掉。

　　不过蛋白奶油需要很多糖分来当稳定剂，会很甜很甜，一年里吃这么一两次足够。

　　夏明双托方蓉买了两斤绵白糖，以前用的都是砂糖，不如绵白糖打发方便。

　　蛋糕她要在家里做，十月初八那天一早一起来做就好。

　　她之前调休，空出初八这天，要在家里给孩子过生日。

　　初七傍晚她骑车带着小崽崽回家，苗苗几个孩子已经在家。

　　内容未完，下一页继续阅读苗苗正切白菜准备做饭，赵菊英给他们送水，大壮和二壮也没出去玩，而是围着一个木箱子看来看去，猜测里面是什么。

　　看夏明双回来，苗苗告诉她，“娘，县城那个小白叔叔开车给你捎过来一个箱子，说是我爹托人捎回来的。”

　　小白应该叫白简宁，基本每次都是他接送顾云山的，是县城火车站还是县委的司机来着，夏明双不太清楚

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