么让我切这个?”
最近一段时间自己主要负责凉菜的调制，只有很少的机会去切菜。
鲜鱼做出来的肯定是热菜，不归何雨柱来切。
张勇苦着脸说：“我今天吃坏了肚子，你就你就帮我切一个松鼠鱼，客人等着要呢。”
“好吧，那你去上茅房就是了。”
何雨柱也没有拒绝，人有三急，何雨柱也不能太无情。
见何雨柱答应下来，张勇嘴角露出一丝得逞的暗笑，然后扭头就出了后厨。
松鼠鱼这道菜做起来简单，需要去头去尾，只留鱼身那一段肉。
把鱼骨头剃掉只留大块厚实的鱼肉，然后翻过来斜三十度，横向间隔一厘米左右连续切，只要注意不要切断鱼皮就可以。
横向的刀口切好之后，再纵向90度连续切，当然也不能切断鱼皮，要不然这道菜就做不成了。
这样横向和纵向的切好，鱼肉上就成了众多的小方条，切好的鱼肉撒上盐腌，再倒上料酒。
最后再加上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。
这样前期的准备工作就完成了。
等腌制15分钟之后就可以交给大厨去烧。
何雨柱做好之后，也就继续被调制凉菜。
片刻后，张勇一脸舒坦的进了后厨，急匆匆地来到了何雨柱身边问：“何雨柱那鱼呢？”
何雨柱指着旁边的盘子说：“松鼠鱼已经腌好了。”
“什么松鼠鱼？”
张勇忽然变脸，大声的说：“何雨柱，你的耳朵是不是坏掉了？谁让你做松鼠鱼了？”
何雨柱一时都懵了，反问：“你刚才上厕所之前不是让我给做松鼠鱼吗？”
说着话就觉得不对，这张勇给自己下套了。
果然，张勇高声地呵斥道：“何雨柱，谁让你做的松鼠鱼？我明明走的时候交代了是要做粉蒸草鱼，让你切成鱼段，你倒好，给我切成了松鼠鱼？”
张勇的声音越来越大，也吸引了厨房里其他的人转过来看看这边。
张勇的声音更大：“你还能不能干了？不能干滚蛋，切个菜都能切错？”
“你少往我头上扣帽子。”
何雨柱也气坏了：“你明明说的是做松鼠鱼，现在又改口说是粉蒸鱼，你不就是找茬吗？”
张勇眼角很是得意，不过还是在努力的表演，装作很生气的样子：
“何雨柱你自己做错了事情还咋呼，下的单子是要粉蒸鱼，我怎么可能交代你做松鼠鱼？”
何雨柱气的都想拿把尖刀捅在他身上，这张勇明明是想要陷害自己。
只是凉菜摊子只在厨房的另外一头，周围也没有其他人，也没有人能给自己作证。
这时候师父洪鹤年已经来到了跟前，也听到了两人的对话，眉头就皱了起来。
这事情也确实不好说谁对谁错毕竟说错话，听错音都有可能的。
不过何雨柱毕竟是自己的徒弟，而且之前张勇也有些针对他的意思，所以还是相信了徒弟。
这大中午的吵起来也不好，只想着先息事宁人，就说：
“你们俩别吵了，不就是做错了一道菜吗，再拿条鱼重新做不就行了吗？”
“这条鱼我花钱买下来就是了，这样酒楼也不吃亏。”
可张勇早就算好了这一步，就说：“这是鱼的事吗？也不是钱的事情呀，要是还有草鱼，我干嘛要生气，你的徒弟做的这条草鱼是今天最后一条了，没有草鱼了，明白吗？”
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